这是广汉市辖区面积最大的农业镇。这里农业基本雄厚，2.2万亩高圭表农田稻麦轮作，是广汉市邦度当代农业家产园片区中央镇；这里也是德阳市最大的生果产销基地，生果种植面积达4万亩。2023年，连山松林桃花山村庄旅逛区获评3A级景区。

　　6月3日午时，广汉市连山镇川陕道旁的代木儿餐厅里依然座无虚席。餐厅后厨，肉香四溢。代梅将一片片巴掌巨细、肥瘦相间的猪肉放进铁锅，一番翻炒后出锅装盘，将肉片“晾”正在一根竹竿上，一盘色香味俱全的“晾竿回锅肉”就端上了门客的餐桌。

　　代梅瑕瑜遗“连山回锅肉创制技巧”的代外性传承人。上个世纪80年代中期，她的父亲代昌明正在古板川菜回锅肉创制的基本上，研制出了这道地方特质菜，几年前，其创制技巧被列入德阳市非物质文明遗产名录。目前，她策划的这家餐厅是连山镇餐饮店的“顶流”，很众乘客慕名而来品味“连山大刀回锅肉”，“客流顶峰时，每天要炒100众份。”

　　跟着三星堆爆火“出圈”，这道地方特质菜也迎来了新的“任务”——近年来，广汉市提出以“三星堆+”策动全域旅逛生长。一半平原一半丘陵、既有万亩果园又有万亩粮田的连山镇，被定位为广汉市农文旅调和发显示范镇，开启了寻求农文旅调和生长的步调。怎么吸引更众乘客走进连山？连山镇党委政府始末众次调研摸底，提出打响“连山大刀回锅肉”品牌，筑筑回锅肉美食小镇。

　　“‘大刀回锅肉’是连山最具地方特质的一张咭片，以美食吸引乘客的味蕾和脚步，能丰厚旅逛体验和文明寻求。”连山镇党委书记祁樱呈现，连山回锅肉美食小镇的筑筑，将放弃古板美食街的打制思绪，鞭策全域融入；同时将核心放正在消费场景和品牌打制及营销引流上，调和连山镇的美食、美景及家产，将连山镇筑筑成为农文旅调和共富区。

　　始末两年的推动特色菜，连山镇回锅肉美食小镇筑筑已初睹效果。该镇注册“连山大刀回锅肉”招牌，并创立回锅肉美食同盟，鞭策镇域内30众家品格餐饮企业插手，合伙插足“连山大刀回锅肉”传承及增加；进一步拉长家产链，连山镇还与中江黑猪养殖家产及广汉暖锅预制菜家产变成上下逛互动，寻求食物溯源及回锅肉预制菜家产。

　　该镇的个人餐饮企业也踊跃插足，从美食观念和当地文明入手寻求改进，如推出“全猪宴”、将“连山大刀回锅肉”与“九大碗”风气营谋纠合推出“九大碗菜单”等，让乘客来连山的美食体验，从“一盘菜”酿成“一桌菜”。

　　用一盘回锅肉“炒香”一个镇，更众的“调料”还正在插手。今天，正在连山镇桔苹社区，一座占地约2万平方米的乘客中央主体已竣工，正举行内部装修。“本年策划以乘客中央为核心，打制回锅肉显示馆、体验中央、餐饮和商场等。”祁樱先容，来日连山镇要变成“美食与美景相得益彰，家产与文旅良性互动”的活泼形式，“欲望跟着消费场景的持续改进，吸引越来越众乘客正在这里消费、中止。”（四川日报全媒体记者 陈丽霏 德阳查察 周玉琴）

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